Kdo by neznal Rajskou omáčku že? Já ji mám moc ráda, jen si k ní nedávám houskové knedlíky, protože mi moc nechutnají, ale i s těstovinami je moc dobrá. Tento recept děláme už hodně dlouho. Je to zase jeden z receptů z obří knihy od mé babičky, která si ty recepty poctivě ručně psala. U nás se nikdy nedělala jiná, co si pamatuji, protože tato je výborná.

Omáčka:

trochu másla

cibule

nové koření

pepř celý

bobkový list

tymián

kečup

rajský protlak

pár rajčat

cukr

hladká mouka

mléko

sůl

Masové kuličky:

mleté maso

sůl

pepř

tymián

vajíčko

trochu strouhanky

1) Do misky si dáme pár rajčat, které spaříme - podrobný postup najdete v tomhle receptu.

Masové kuličky

2) mleté maso si dáme do misky a přidáme všechny ingredience: sůl, pepř, tymián, vajíčko a trochu strouhanky. Vše zamícháme a ze směsi vytvoříme koule, které dáme na plech s pečícím papírem a vložíme do předehřáté trouby na 180°C. Občas kontrolujeme, aby se nám nepřipálily.

Omáčka

3) Do hrnce si dáme trošku másla. Na drobno nakrájenou cibuli si na másle zpěníme a přidáme nové koření, pepř celý, bobkový list a tymián (všechny přísady přidáte dle svého uvážení). Následně přidáme kečup, rajský protlak a rajčata, které jsme si předtím spařili a teď si je jen oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Vše přelijeme vodou a provaříme (vody tam dejte, tolik kolik chcete mít omáčky).

4) Když se vše provaří, tak omáčku ještě osolíme, přidáme cukr a zahustíme (do hrnku si dáme trochu mléka a hladké mouky přidáme tolik mouky, až nám vznikne těsto jako na palačinky a za stálého míchání přiléváme do hrnce, dokud nebude omáčka přesně taková, jakou byste ji chtěli mít). Možná vám vzniknou hrudky, to nevadí. Teď si vezmeme cedník a celou omáčku přecedíme. A to je vše teď stačí přidat knedlíky nebo těstoviny a masové koule z trouby.